Tarta “bodas de plata”

Mis amigos Joan y Teresa celebran sus 25 años de casados, Laura su hija no quería una tarta tradicional para sus padres así que nos pusimos manos a la imaginación, el resultado espero que os guste con detalles en color negro, una flor exótica y unos novios inspirados en ” Jan Clement-May” vestidos en los tonos que ellos llevaban cuando se casaron, ella iba con vestido negro y el ramo eran blanco y el novio iba de negro con corbata de rayas gris y negro.
Felicidades por esos 25 años juntos que marcan el camino para las “bodas de oro”

El bizcocho base y medio son un marmoleado de vainilla y chocolate calados con almíbar neutro y rellenos de ganache de chocolate aromatizado con vainilla. El bizcocho de arriba es de chocolate con miel.
Los novios son en porcelana fría.




Tarta de 3 pisos

En marzo del 2008 empecé a trabajar en una empresa de Granollers, como siempre que empiezas en un lugar nuevo iba nerviosa e intranquila, soy bastante pato para la orientación y me daba miedo perderme y llegar tarde mi primer día. Mi primer encuentro fue con Anna ya habíamos trabajado juntas en otra empresa y pensar que la tendría cerca me daba tranquilidad, durante la mañana fui conociendo a los demás compañeros, al gerente y a sus dos hijos Rubén y David. Tuve una acogida como en pocos sitios en los que he trabajado.

Y me siento afortunada porque a pesar de estar sólo con ellos 1 año y 4 meses siguen formando parte (como les dije una vez) “del puzzle de mi vida”.

La empresa se trasladó a LLinars del Vallès, ahora hace un año. Sandra y Toñi (mis fieles seguidoras de este, mi mundo ahora) me llamaron para preguntarme si les podría hacer algo.

La idea inicial no me convencía y la segunda tampoco, y por fin a la tercera me decidí, tenía que ser algo especial para mí también, porque así lo sentía, porque admiro al Gerente de esa empresa/familia, Angel Ausin, por su trayectoria profesional y calidad humana, y porque siempre sonrío cuando me vienen a la memoria momentos compartidos con ellos.

Así que hice mi primera tarta de 3 pisos, con un exceso del ingrediente principal para elaborar este tipo de tartas, el cariño.
Una vez leí que “si alguien te regala una de estas tartas es que le importas de verdad” y eso es lo que les quise demostrar.

Gracias a todo el equipo de Transportes Peñacoba / Aumartrans / y D&R, por dejarme compartir con vosotros este momento.



La tarta de abajo, es un bizcocho de nata, cortado en 3 capas rellenas de ganache de chocolate negro con licor de naranja, seguido de un bizcocho de chocolate con miel y relleno de ganache de chocolate negro y un suave almibar de flores de jazmín, y la última es un bizcocho calado en licor de naranja relleno de ganache de chocolate negro.

Espero que os guste.